酒店与旅游管理

酒店与旅游管理为学生在世界最大行业之一担任领导角色做好准备。该学科将核心商业技能（营销、金融、运营、人力资源）与酒店、餐厅、活动和旅游目的地的专业知识相结合。

课程涵盖酒店运营、餐饮管理、活动策划、旅游发展、收入管理和可持续旅游。许多课程包含在酒店或旅游组织的行业实习，让学生获得服务交付的实践经验。学生还学习消费者行为、目的地营销和旅游行业的经济学。

毕业生在酒店管理、活动策划、航空运营、邮轮、旅游局和不断增长的体验式旅游领域找到职业。

酒店与旅游教育在商科学科中有着独特的特质，全球最优秀的项目将严谨的管理教育与任何教科书都无法复制的实践运营经验相结合。康奈尔大学酒店管理学院（现隶属于康奈尔SC约翰逊商学院）被广泛视为行业标杆，自1922年起就率先将酒店管理确立为一门学术学科，课程涵盖收益管理、餐饮运营、房地产开发和奢侈品牌战略，其校友网络遍布全球几乎每一家主要酒店集团。瑞士洛桑酒店管理学院（EHL）成立于1893年，是世界上第一所酒店管理学校，以将瑞士精确的服务运营理念与精深的商业战略相结合而闻名，学生先在学校自有的培训设施中完成实践轮岗，再进入高级管理课程学习。同样位于瑞士的理诺士酒店管理学院采取更加国际化的分布式教学模式，在多个国家设有校区，在运营培训之外强调全球酒店领导力和创业精神。英国萨里大学提供欧洲最强的酒店与旅游管理项目之一，在可持续旅游、目的地管理和游客经济学方面拥有突出的研究实力。香港理工大学的酒店及旅游业管理学院在校内运营着自己的教学酒店「唯港荟」（Hotel ICON），为学生提供了一个将管理理论应用于真实客户体验的无与伦比的实践平台。对于被这一领域所吸引的学生，了解一个项目侧重于奢华酒店管理、更广泛的旅游和目的地战略，还是餐饮创业，将有助于缩小选择范围。